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2020年美国植物蛋白食品行业发展现状分析-pg游戏官网登录入口

时间：2020-07-31 17:57来源：作者：admin点击：

美国植物蛋白食品市场规模不断扩大

近年来，美国行业景气度持续下降，新冠疫情的爆发加剧了美国行业的经营困难，从4月初起，美国每日约12万吨的被白白浪费。与之相反的是，美国植物蛋白食品正在快速崛起，多家植物奶生产商接连获得资本支持，人造肉相关股票股价大涨，美国植物蛋白食品市场规模不断扩大。

1、美国消耗量大幅下降

2019年11月，美国最大的生产商之一的迪恩食品申请破产保护，2020年1月，供应商borden dairy也提出申请破产保护，美国两家巨头倒下的背后，是美国消耗量的大幅下滑，根据美国农业部(usda)的数据显示，1975至今，美国人均液态消耗量下降了40%。2019年美国消耗量为2178万吨，同比下降2.0%。

2、健康与环保考虑使得植物蛋白成为新宠

美国消耗量逐年下降的背后是人们处于健康和环保的考虑。根据mintel的报告显示，健康是人们选择素食奶而非的驱动因素，中的牛生长激素可能会增加人们患某些癌症的风险，同时也有研究表明与荷尔蒙相关的疾病有关，例如痤疮和青春期过早。

同时，人们也关注到畜牧行业对环境的危害，研究表明，畜牧也生产的碳排放量占全球碳排放总量的15%，超过全球所有交通工具碳排放的总量。生产每公升新鲜牛乳的碳排放量接近豆浆的7倍。

同时，生产需要消耗大量的水资源。研究表明，每生产100ml需要100公升水，而植物奶，如生产核桃奶仅需5公升。

3、美国植物蛋白食品进入发展快车道

与等动物蛋白食品的处境不同，近年来美国植物蛋白食品进入发展快车道，2015年以来，美国市场的燕麦奶销量实现了555%的增长。2017-2019年，美国植物奶市场规模从18亿美元增长至20亿美元，植物奶市场规模占整体市场规模的比重已经达到14%。

与此同时，人造肉市场规模迅速扩张，增速达近20%，2019年美国人造肉市场规模达9.39亿美元，同比增长18%，人造肉的发展潜力巨大。

以上数据及分析请参考于前瞻产业研究院《中国植物行业市场需求与投资规划分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等pg游戏官网登录入口的解决方案。

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