现如今,高血压成了全国人民都需要注意的慢性疾病之一。据调查数据显示,每5个人中就可能有一名高血压患者,在稳定血压的同时,还需预防心脑血管疾病。尤其是在饮食上,要注意含盐、糖高的食物。
有的人问,得了高血压后到底还能不能喝酸奶?我们先从一项研究上来看一下,据日本的调查发现,每天都喝一百毫升酸奶的高血压患者,在经历12个星期后,血压值出现了明显下降的情况。在国内一样研究上发现,经常饭前半个小时饮用酸奶,有助于平稳血糖,延缓餐后血糖上升,对糖尿病患者有利。
整体上来看,高血压人群完全不用担心酸奶,反而可以根据健康标准,每天每人饮用300ml乳制品,对病情更有利。
从酸奶营养价值上来看,和牛奶一样都属于健康的乳制品。在牛奶基础上,酸奶会通过发酵,把其中乳糖、部分脂肪分解,消化吸收率都要高于其他乳制品。即便是乳糖不耐受的人,如果不喜欢喝舒化奶,就不妨选择酸奶。
在市面上,从储存上来分有两种类型的酸奶,一种是冷藏酸奶,对温度要求较高,为了保持酸奶中活菌活性,一旦出了这个温度,就需要大家及时喝完,避免活菌失去作用。相比于冷藏酸奶,常温酸奶保日期长,因菌群采取了灭活处理,大家在保日期之内食用完即可。
另外,高血压患者在选购酸奶时,最好不要挑选酸酸乳、乳酸菌饮料。虽然从名字上看不出有问题,但大家仔细看后面的配料表就很直观了,可能都没有生牛乳或羊乳的成分,同时还会加入大量的食品添加剂,如糖类、增稠剂等等。
有些假酸奶,在配料表排名第一的还可能是水分,高血压患者还需区分。经常饮用假酸奶,反而会摄入大量糖分,影响体内代谢负担,增加血压上升、使血压堵塞等危险。
所以,如果大家觉得超市销售的酸奶,其中糖含量过多,还不妨自己制作。在自制酸奶时,大家可以选择方便的酸奶机,用适量牛奶接种乳酸菌,在适合乳酸菌繁殖的环境制作。根据乳酸菌生存特点,需在温度为40到42摄氏度下,更有利于酸奶的形成,少量添加糖就可以放心饮用了。
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