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时间:2014-02-25 09:06来源:作者:编辑点击:
探寻奶粉之奶源 2014-02-23 15:35
一罐好奶粉,除去其生产工艺备受关注外,最受人瞩目的就当是其生产来源即奶源。因为,拥有优质奶源才能拥有优质奶粉。近期,记者受邀参观位于呼和浩特的奶粉工厂,亲眼见证了的生产过程与质量保证能力,,亲自对其奶源进行追溯。
黄金奶源基地产优质奶
记者了解到,伊利拥有三大黄金奶源带:锡林郭勒、呼伦贝尔、新疆天山。而且伊利是唯一一家掌控这三大黄金奶源基地的乳品企业。
之所以叫做黄金奶源带,是因为这三个地方都在北纬45°附近,属于中温带,无论是日照时间、空气湿度以及气候条件都非常适合奶牛饲养,确保好牛产好奶。
据了解,伊利在内蒙古、黑龙江、新疆、京津唐、山西、山东、河南、河北、湖北、安徽、甘肃等地区建立了几乎遍布全国的优质奶源基地。截止至2013年3月,伊利在全国拥有的自建、在建及合作牧场共1400座,伊利奶源供应比例中集中化、规模化的养殖达90%。
同时,伊利对每一头奶牛都建立了档案,实现全面追溯。“优质的牛奶来源于舒适的奶牛,养它就要像对待孩子一样,它只有在健康快乐的状态下才能产出优质的牛奶。”这是伊利奶牛基地的工作理念。
冷链运输确保牛奶品质
从“乳都”呼和浩特市区,驱车1个多小时后,就来到了位于呼市金川开发区的全球样板工厂,这里主要是进行收奶、预处理、浓缩、干燥以及灌装的过程。
据伊利的工作人员介绍,这里的牛奶均来在伊利在呼市的奶源基地。挤出的新鲜牛奶可以在1-2小时内送达工厂,牛奶始终保证在完全密闭的状态下,且每一辆运奶车都配备gps全球定位系统,最大限度保证奶源的新鲜与安全。
原奶入场全项指标检测
牛奶从奶源基地到达工厂后进行的第一个步骤就是检测,对每一车原奶做全项指标的检测,其中包含脂肪、蛋白、乳糖,以及抗生素、微生物等。记者在室外收奶区看到了数个高大的奶仓,经检验合格收回的原奶,才会被注入其中。
“这是目前国内最大的奶仓,每具奶仓的容量是200吨。”伊利的工作人员介绍道,奶仓中的温度保持在4℃,这样就可以通过低温环境来抑制牛奶中微生物的生长,保持牛奶的新鲜度。奶仓短暂储存后牛奶会被打入预处理车间投入生产。
记得伊利的一位工作人员曾经说过这句话:“在伊利工厂,天天都是开放日,人人都是监督员。”一个企业,敢于让消费者近距离了解产品的生产过程,敢于让公众监督其奶源来源,是十分难能可贵的。
在结束本次参观之旅后,作为一名健康行业的记者,我对这家知名乳企多了一份信任;作为一名普通的消费者,我以后喝伊利的奶,喝得更放心了。
来源:吉林新闻网
编辑:李健
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