欢迎访问乳制品网!

广告

广告

含乳铁蛋白乳品增长超300%,酸奶迎来功能、口味、场景升级|cbndata报告-pg游戏官网登录入口

时间:2021-09-23 14:48来源:作者:admin点击:

导读: 超市、便利店的低温奶区,酸奶的单价动辄十几、二十,线上也是如此,根据cbndata消费大数据显示,2021年线上酸奶消费中,高客单价的消费人数增速突出。面对酸奶价格的水涨船高,越来越多人是愿意用适当的溢价来换取更健康、更高品质的酸奶产品的,酸奶消费步入多元升级

超市、便利店的低温奶区,酸奶的单价动辄十几、二十,线上也是如此,根据cbndata消费大数据显示,2021年线上酸奶消费中,高客单价的消费人数增速突出。面对酸奶价格的水涨船高,越来越多人是愿意用适当的溢价来换取更健康、更高品质的酸奶产品的,酸奶消费步入多元升级阶段。

含乳铁蛋白乳品增长超300%,酸奶迎来功能、口味、场景升级|cbndata报告(图1)

图源:cbndata《2021酸奶消费趋势报告》

9月15日,第一财经商业数据中心(cbndata)联合旺旺×乳铁食研室发布《2021酸奶消费趋势报告》(以下简称《报告》,点击阅读原文查看完整内容),依托cbndata 消费大数据,解读乳制品行业整体消费趋势,洞察线上酸奶消费群体,并从功能营养、混搭创新、场景定制三方面,展开分析线上酸奶品类消费趋势。

含乳铁蛋白乳品增长超300%,酸奶迎来功能、口味、场景升级|cbndata报告(图2)

健康诉求下

乳制品消费规模持续攀升

疫情带来的持续性焦虑,促使消费者在日常的饮食起居上也越来越在意健康这件事。数据显示,全球六成消费者正在积极地寻找支持其免疫健康的食品饮料产品。人们认为,除了充足的睡眠与运动之外,实现免疫健康的一大重要因素是选择富含维生素、矿物质等营养成分的食物。

含乳铁蛋白乳品增长超300%,酸奶迎来功能、口味、场景升级|cbndata报告(图3)

图源:视觉中国

乳制品作为人体摄入蛋白质、钙及多种矿物质的理想食品,成为消费者增强体质的不二之选。尤其是蛋白质,据专家介绍,乳制品中含有乳铁蛋白、免疫球蛋白、溶菌酶三大珍贵蛋白质,从结构上看,其蛋白可以达到90%的消化率,是最高效的蛋白。

含乳铁蛋白乳品增长超300%,酸奶迎来功能、口味、场景升级|cbndata报告(图4)

图源:cbndata《2021酸奶消费趋势报告》

根据cbndata《报告》显示,近三年来线上乳制品消费规模持续攀升,人均消费频次也明显增加。超九成消费者都认可乳制品对健康而言的重要性。补充蛋白质、补钙、提高机体免疫力是消费者购买乳制品的top3诉求。

含乳铁蛋白乳品增长超300%,酸奶迎来功能、口味、场景升级|cbndata报告(图5)

图源:cbndata《2021酸奶消费趋势报告》

乳制品的不同类型当中,鲜牛奶、酸奶最受欢迎,其中线上酸奶消费规模增长显著,2021年较2019年规模增长近90%,购买人数的增加是酸奶消费增长的核心驱动因素。

含乳铁蛋白乳品增长超300%,酸奶迎来功能、口味、场景升级|cbndata报告(图6)

图源:cbndata《2021酸奶消费趋势报告》

cbndata调研数据显示,超六成消费者偏好低温冷藏酸奶,因为其含有更多活性菌种,口感更好,也更冰凉清爽。根据《中国食物与营养》报告,低温酸奶的营养价值位于乳饮的顶端,每单位蛋白质含量高于其他品类的乳饮。近三年线上低温酸奶消费规模逐年走高,且增速也明显高于常温酸奶。

精致妈妈、都市白领、年轻一代

成酸奶消费“潜力股”

从线上酸奶的消费者人群画像来看,“都市一族”、“年轻一代”是关键词。根据cbndata《报告》显示,新一线城市的消费者是线上酸奶消费的核心主力,消费占比远超其他线级城市,其中杭州、苏州、南京位居消费榜单前列。就性别占比来看,女性消费占比超过70%;就代际而言,不同年龄的消费者在线上购买酸奶的占比相差不大,但z世代呈现出最高的消费增速。

在阿里提出的八大人群当中,精致妈妈、新锐白领、z世代、小镇青年的线上酸奶消费客单价增速较高,其消费占比与增速也都更为突出,成为酸奶消费的“潜力军”。

含乳铁蛋白乳品增长超300%,酸奶迎来功能、口味、场景升级|cbndata报告(图7)

图源:cbndata《2021酸奶消费趋势报告》

消费者在挑选酸奶时,更关注产品的营养成分、口味口感和新鲜度,也有超三成消费者会关注配料表,呈现出更进阶的健康诉求。

含乳铁蛋白产品增长超300%

酸奶功能、口味、场景升级

消费者对于酸奶功能、口味、体验的多方面诉求升级,推动着线上酸奶品类的消费升级,主要表现为功能性营养补充、多样化感官享受、丰富的消费体验三个方面。

01

功能更精准多元

乳铁蛋白渐成新宠

根据cbndata调研显示,消费者对酸奶的功能诉求主要集中在调节肠胃、提高机体免疫力、增加食欲上,此外,安神助眠、恢复元气、美容养颜等新兴功能诉求也渗透到酸奶消费当中。

伴随着健康消费的不断升级,低卡低脂、富含蛋白质、零添加等成为线上酸奶消费热门,主打低卡低脂和蛋白质的酸奶品牌增速远高于整体。

含乳铁蛋白乳品增长超300%,酸奶迎来功能、口味、场景升级|cbndata报告(图8)

图源:cbndata《2021酸奶消费趋势报告》

就低卡低脂酸奶的消费人群而言,精致妈妈的消费规模最大,偏好度也最高,她们既为孩子选购更健康的酸奶,也愿在自己身上花更多心思,通过低卡低脂为自己的身体“减负”,维持更好的身材。

更偏好富含蛋白质酸奶的人群也是精致妈妈,另外,新锐白领、资深中产等人群也较为关注酸奶中的蛋白质成分。身处都市快节奏中,他们期望通过酸奶摄入更多蛋白质,加强自身的免疫健康。

其中乳铁蛋白相关产品受到了越来越多的关注。根据cbndata《报告》显示,含乳铁蛋白乳制品及奶粉品类的消费规模,近两年来的复合增长率超过300%,是整体品类的10倍。旺旺集团的全新联合品牌旺旺×乳铁食研室,就于近日推出乳铁蛋白酸奶,为都市一族提供加倍防护的酸奶pg游戏官网登录入口的解决方案。

含乳铁蛋白乳品增长超300%,酸奶迎来功能、口味、场景升级|cbndata报告(图9)

图源:cbndata《2021酸奶消费趋势报告》

02

从果粒到“超级食物”

混搭食材助力健康加倍

酸奶混搭产品由于口感更为丰富而备受消费者青睐。据cbndata《报告》显示,“酸奶 果粒”是消费规模最大的酸奶混搭产品,而“酸奶 功能性食材”则有着非常突出的消费增速,具有较大发展潜力。

新鲜果肉的加持让酸奶在本身的营养之外,还蕴含各类维生素。就销量来看,莓果、黄桃等水果的搭配最受欢迎。

含乳铁蛋白乳品增长超300%,酸奶迎来功能、口味、场景升级|cbndata报告(图10)

图源:cbndata《2021酸奶消费趋势报告》

青稞、藜麦、奇亚籽等功能性食材,凭借着丰富的营养和对人体的抗氧化作用,成为当之无愧的“超级食物”,加入酸奶后为消费者带来更健康的消费体验。

03

特定场景定制

酸奶也有社交属性

根据cbndata《报告》显示,消费者食用酸奶的场景主要是餐后助消化、早餐和下午茶时间,更有5%的消费者开始寻求为特定场景定制的酸奶。

含乳铁蛋白乳品增长超300%,酸奶迎来功能、口味、场景升级|cbndata报告(图11)

图源:cbndata《2021酸奶消费趋势报告》

而根据消费者线上搜索词分布,健身减脂、佐餐、商务应酬、安神助眠等也是酸奶消费的场景。一方面,酸奶的营养功效使之成为更多健康人士的选择,另一方面,应酬加班、休闲聚会等场合也赋予了酸奶更多社交属性。

含乳铁蛋白乳品增长超300%,酸奶迎来功能、口味、场景升级|cbndata报告(图12)

图源:cbndata《2021酸奶消费趋势报告》

从无添加的低糖低脂酸奶,到乳铁蛋白酸奶、玻尿酸酸奶、植物基酸奶……在不断的创新升级过程中,酸奶越来越代表了一种健康、有品质的生活方式,在新的健康消费浪潮当中,面对消费者的个性化需求,酸奶行业还存在更多可挖掘的潜力空间。

(点击阅读原文查看完整报告)

彩蛋时间

你最经常在什么场景下喝酸奶?

选购酸奶时,最看重什么?

我们将在留言区揪出

点赞前3位与评论最走心的2

每人送6瓶乳铁蛋白酸奶!

也可以搜索天猫:旺旺低温乳品旗舰店

立刻get“活”的乳铁蛋白酸奶

扫码添加cbndata小boss

咨询合作及了解更多信息

关于第一财经商业数据中心

第一财经商业数据中心(cbndata)隶属于上海文化广播影视集团(smg),是国内领先的消费研究机构及数字化增长服务商,致力于洞察消费行业前沿动态,提升企业品牌的运营及决策效率。

cbndata以跨领域数据库为核心竞争优势,充分发挥全媒体势能,以ai技术为驱动,以多元场景为延展,面向品牌企业全面输出数据应用、内容运营、整合营销、销售转化等数字化增长服务。业务场景已覆盖传统零售与电商、互联网消费、内容社交、医疗教育、金融理财等多领域。
 

-
最新文章
推荐文章

广告

广告

热门标签

pg游戏官网登录入口-pg麻将胡了网赌人口

pg游戏官网登录入口 copyright © 2015-2021 陕西微动电子商务有限公司 pg麻将胡了网赌人口的版权所有 备案号:

本站申明:本站部分资料来自网络,如有侵权,请您联系pg麻将胡了网赌人口,我们会在第一时间将其删除!qq:1351954934

{eyou:robot pg游戏官网登录入口 copyright='qjpemail'/}

网站地图